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Sábado, 09 de Mayo
Con la apertura de restaurantes y cafeterías, Ahrca comunicó nuevas prácticas para trabajar en tiempos de COVID-19
La entidad hotelera geselina difundió entre sus afiliados un protocolo de acción para trabajar en tiempos de coronavirus. Se trata de recomendaciones que ideó FEHGRA en conjunto con la Fundación del Centro de Estudios Infectológicos. Por Villa Gesell, participó activamente la dirigente María Ulivi.
La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines (AHRCA) comunicó, a cada uno de sus asociados, las nuevas prácticas y directrices de trabajo que se deberían implementar en los lugares donde se ofrezcan servicios. Así, siguiendo las recomendaciones de un informe que FEHGRA realizó en conjunto con la Fundación Funcei, intentarán cuidar a trabajadores y clientes del sector en tiempos de coronavirus.
El informe de AHRCA llega cuando la cuarentena en Villa Gesell inició la cuarta etapa (de cinco totales) y en el marco de la apertura de cafeterías y venta de comidas sin presencia de público en su interior pero con sistema de delivery o venta en ventanilla para consumo fuera del salón.
SECTOR INFORMATIVO dialogó con María Ulivi, anfitriona turística y dirigente nacional de FEHGRA, quien viene trabajando en la materia desde antes del inicio de la cuarentena obligatoria, en la investigación y elaboración de recomendaciones para sus asociados hoteleros y gastronómicos.
Según explicó la dirigente del sector, el informe "ha sido entregado a cada uno de los asociados, para su información y consideración para dichas prácticas, cumpliendo las normas nacionales y provinciales. Desde la AHRCA recomendamos cumplir, además, las directrices emanadas del ámbito municipal".
Estas recomendaciones han sido elaboradas por los expertos de la Fundación del Centro de Estudios Infectológicos, entidad iniciada por el Dr. Daniel Stamboulian, y que están sujetas a modificaciones en virtud de las nuevas informaciones que pudieren surgir con respecto al virus o que sean emitidas desde los Ministerios de Salud, Trabajo o desde el ámbito municipal.
Según indicó Ulivi, las medidas "contemplan medidas de protección al personal ante la propagación del COVID 19, que tienen que ver con declaraciones juradas de salud de los trabajadores, cumplimiento estricto de las pautas de lavado de manos, limpieza y desinfección de superficies, básicamente. También: qué hacer ante un caso sospechoso, capacitación del personal ante síntomas de la enfermedad, coordinación de horarios de puestos de trabajo , recomendaciones para proveedores y cómo es la recepción de la mercadería".
Y finalizó agregando que "las recomendaciones para restaurantes, se orientan hacia el personal, y los visitantes, en aspectos como la higiene, vestimenta, lavado de manos, distanciamiento, protección personal, desinfecciones , cartas de menúes , lugares para los clientes, recepción, reservas, limpieza de los ambientes, vajilla, como manejarse en la cocina. Incluye, además, recomendaciones para take away y delivery".
El informe completo se puede consultar en la página de la institución: www.ahrcavillagesell.com.ar
