La instrucción se desarrolla desde ayer, y hasta hoy, en el Hotel Intersur de la ciudad, todo en el marco de una gran convocatoria que fue acompañada por trabajadores que buscan mejorar el servicio que prestan en sus respectivos puestos de trabajo.
La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell (AHRCA), en conjunto con el departamento de capacitación y formación de FEGHRA, finaliza hoy el curso de perfeccionamiento para mozos y camareras.
La instrucción se desarrolla desde ayer, y hasta hoy, en el Hotel Intersur de la ciudad, todo en el marco de una gran convocatoria que fue acompañada por trabajadores que buscan mejorar el servicio que prestan en sus respectivos puestos de trabajo.
Es el profesor Everildo Martínez quien estuvo a cargo, durante las dos jornadas, de la capacitación para identificar las acciones y tareas que debe llevar a cabo un mozo/camarera profesional.
Los principales lineamientos del curso fueron: la comprención de las responsabilidades del mozo/camarera profesional, la identificación las funciones y tareas que debe llevar a cabo un mozo/camarera profesional, la aplicación de métodos de trabajo profesionales para lograr un manejo eficaz de las tareas a realizar, los principios y bases técnicas del servicio de alimento y bebida, en los diferentes establecimientos gastronómicos.
Ademá, la adquisición de la capacidad conceptual y cognitiva para solucionar y definir situaciones y prioridades en el desarrollo del servicio y la incorporación de fundamentos y herramientas para resolver situaciones de servicio, identificando prioridades.
