Destinada a productores locales de alimentos y al público en general, la capacitación estuvo a cargo del Dr. Jorge Taylor. Tuvo el objetivo de promover hábitos alimenticios saludables y políticas públicas de Soberanía Alimentaria.
La exposición se enfocó en dos temas fundamentales: La ley 27 642 de “Etiquetado Frontal” que busca promover una alimentación saludable y adecuada de la población a través de la implementación de un etiquetado frontal de advertencias sobre el contenido en exceso de azúcares, grasas totales, grasas saturadas, calorías y sodio en alimentos envasados y bebidas analcohólicas, y los conceptos de “Soberanía Alimentaria”, políticas que se llevan a cabo en cada comunidad para la elección de los hábitos de producción y alimentación.
Organizada por la Dirección de Industrias y Productos Alimenticios dependiente del Ministerio de Desarrollo Agrario de la provincia de Buenos Aires, impulsada en Villa Gesell mediante un trabajo conjunto entre la Secretaría de Salud y la Dirección de Bromatología.
